作为一款受人喜爱的美食，葱香迷你桃酥以其酥脆可口、口感绵软香甜、香气四溢的特点，成为了不少人心中的美食首选 。虽然，面对市场上琳琅满目的桃酥品牌和制作方式，很多人都感到无从下手 。其实，这种美味小点心的制作并不难，只要你掌握了正确的方法和材料，就能制作出完美的葱香迷你桃酥 。
一、所需材料和用量：
1.馅料：熟桃仁200克、糖50克、油30克、葱姜丝适量 。
2.面皮：低粉200克、奶酪粉50克、白糖20克、盐1/2小勺、葱80克、油70克、水80克 。
【葱香迷你桃酥的做法】3.辅料：蛋黄1个、白芝麻适量 。
二、制作步骤：
1.制作馅料：将糖倒入平底锅中，放置在小火上加热 。待糖开始融化时，加入油，用铲子搅拌均匀，继续加热到糖浆微微变黄色 。
2.放入熟桃仁，翻炒几下，让所有桃仁都被糖浆裹上 。最后，加入葱姜丝，将熟桃仁炒制成均匀的馅料 。
3.制作面皮：将低粉、奶酪粉、白糖、盐混合在一起 。加入葱末，油和水，揉成面团 。
4.将面团放在案板上，擀平成长条形状 。再切成15克一份的面团，搓圆，擀成小圆饼状 。
5.将馅料分成15份，将每个面饼放在手心里，用手指在中间压出一个小坑，将馅料球放入其中，并将面皮团成口袋状，将小口袋捏紧，然后包出小酥皮即可 。
6.将包好的小饼放在烤盘上，在小饼表面刷一层蛋黄液，然后撒上适量的芝麻，放入预热好的烤箱中，以200度烤制，烤制时间大概为15分钟左右，至酥皮呈金黄色即可 。
三、小贴士：
1.制作馅料时，要注意翻炒的力度，以免熟桃仁炒糊 。
2.制作面皮时，揉好面团后，需要静置一段时间，让面团充分吸收水分，才能使酥皮制作出来更加酥脆可口 。
3.烤制时，为了避免馅料溢出，要在烤盘底部垫上一层油纸 。
总之，做葱香迷你桃酥虽然需要一定的手艺，但是只要你按照以上步骤一步一步地操作，相信你也能轻松制作美味的葱香迷你桃酥，为自己的家人和朋友带来美食惊喜 。
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