1、去菜市选购嫩豆角 。选青色的 ， 豆子小小的那种 ， 尽量挑没有虫眼的 。
2、把买好的嫩豆角拿到阳光下晒下 ， 这样腌好的豆角可以更加脆 。
3、把头尾去掉 ， 然后弄成这样短短的一截 ， 清洗干净 。晾干水分 。
4、倒入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制5分钟 。
5、清洗一个干净的矿泉水瓶 ， 然后把腌制好的用筷条 ， 或者用手慢慢的放到瓶子里 。
【正宗自制酸豆角的做法】6、大概两三天就会变成黄色 ， 到时候就可以拿出来吃 。
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