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河南面饼怎么做又软又香

经验分享小常识

1、用料：面粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；盐；香油；白芝麻 。
2、500g面粉、280g水、5g酵母和成面团 ， 发酵两小时左右 ， 拿出面团 ， 揉一揉 ， 分成10个小面团待用 。
3、将一个面团揪下1/6左右 ， 揪下的小面团抻长条 ， 蘸满油盐（将花椒粉、盐和香油和在一起成油盐）卷起来 ， 放在另外一块面团中间 ， 包起来 。
4、包好的面团用手捏扁 ， 中间稍薄 ， 圆圈捏个边！
5、将圆饼倒扣过来 ， 刷上蜂蜜水 ， 撒上白芝麻 。放在烤盘上 ， 下面铺锡纸 。
【河南面饼怎么做又软又香】6、烤箱上下220度预热 ， 下面放一小盆水 ， 增加湿度 。预热后将烤盘放入 ， 烤10分钟左右 ， 表面成金黄色即可 。

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