葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料 。葡萄的营养很高 ， 而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素 ， 这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品 。
鉴别葡萄酒的好坏：
1、端起酒杯在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45° ， 观察葡萄酒的色泽 ， 纯净度 ， 是否挂杯 。
2、红酒的最佳温度是15到18℃ 。确定温度适宜之后 ， 再轻晃酒杯 ， 加速香气挥发 ， 把鼻子伸到杯口并用力吸气 。
3、浅酌一口葡萄酒 ， 用舌头搅动并吸气 ， 使酒的味道随着升温尽可能发散出来 。咽下后 ， 关注味道的变化和味道的消散速度 。
【如何鉴别葡萄酒的好坏】温馨提示：如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味 ， 说明酒已被细菌感染了 。有些葡萄酒本身酸度很高 ， 但是口感和变成醋的酒截然不同 。
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