作为中国传统美食，饺子是家庭聚会和节日庆祝中不可或缺的一道菜 。除了传统口味的饺子，人们在不断创新和变化中，也推出了各种美味的饺子 。今天我们来看看两款独特的饺子，分别是刺猬饺子和向日葵饺子 。
一、刺猬饺子
材料：
饺子皮：面粉400克，水适量
馅料：猪肉馅300克、豆腐干100克、芹菜50克、葱姜末适量、盐、胡椒粉、香油适量
做法：
1.将面粉和水混合，揉成面团，搓成细长条状，分成小块备用 。
2.将豆腐干和芹菜切碎，与猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，做成馅料 。
3.把面团搓成小圆球状，擀成薄饺子皮，包入馅料 。
4.切取棕色或黑色橄榄，用制作点心的工具在橄榄上切入刺猬棘刺的形状 。
5.将包好的饺子放在蒸锅上，放入切好的橄榄作为刺猬棘刺，蒸10-15分钟即可 。
6.刺猬饺子要翻盘，以便煮熟的时间均匀，同时橄榄刺猬的形状就显现出来了 。
二、向日葵饺子
材料：
饺子皮：面粉500克、水适量
馅料：猪肉馅300克、胡萝卜80克、洋葱30克、芹菜20克、葱姜末适量，盐、胡椒粉、香油适量 。
做法：
1.将面粉和水混合，揉成面团，搓成细长条状，分成小块备用 。
2.将胡萝卜、洋葱、芹菜切成小丁状，加入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，做成馅料 。
3.把面团搓成小圆球状，擀成薄饺子皮，包入馅料 。
4.将包好的饺子用竹签或牙签在饺子中心处扎一个小洞，再在四周通过小刀切开饺子皮，类似于向日葵花瓣的形状 。
5.将扎好洞的饺子放入沸水煮熟，捞出后放入盘中，中心刺上一个金黄色的胡萝卜片，即可装饰成一个向日葵的形状 。
小结：
【刺猬饺子和向日葵的做法】刺猬饺子和向日葵饺子可以说从外形到制作都是非常有创意的 。制作这两款饺子的时候，我们可以不拘泥于传统制作方法，学习创新制作方式，加入自己的特色和创意，做出独特美味的饺子 。
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