冰镇薄荷虾是一道以虾为主要原料，加入了薄荷叶与其他调味料的菜肴 。此菜有清新清爽的口感，特别适合夏季消暑 。那么，接下来我将为大家介绍如何制作冰镇薄荷虾 。
一、材料：
1.鲜虾300克 。
2.薄荷叶20克 。
3.黄瓜50克 。
4.葱20克 。
5.姜20克 。
6.大蒜20克 。
7.盐适量 。
8.鸡精适量 。
9.白醋适量 。
10.白糖适量 。
11.白胡椒粉适量 。
二、制作步骤：
1.处理虾
首先，准备好鲜虾，去掉虾线、虾壳以及虾头，然后用清水冲洗干净 。把虾放入一盆中，加入少许盐和姜片均匀搅拌，再放入适量白醋，倒入凉水中泡10分钟 。
2. blanch虾
然后把虾放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜、大蒜煮至变色捞出，过凉水 。
3.处理调料
取一只碗，加入适量的黄瓜条，撒上盐和白糖，略搅拌 。接着加入薄荷叶碎、鸡精、少量黄瓜汁，搅匀 。
4.熟虾浸泡
把煮好的虾放入调料碗中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时 。
5.制作盘子
把处理好的凉拌虾排成一排，用大蒜、葱丝、薄荷叶和黄瓜条装饰在上面 。加适量薄荷水或葱油等酱汁，即可享用 。
通过以上步骤，即可做出一道口感清新、食材营养丰富的冰镇薄荷虾，为消暑解馋的顾客们提供了一种美味的选择 。
总之，制作冰镇薄荷虾是一个相对简单的过程，关键是注意以下几个要点：
1. 对于新鲜虾，要保证清洗干净，处理干净，让虾肉口感更加鲜美 。
2. 把调料准备好，匀实每一件食材，保证口感饱满丰富 。
3. 冷藏时间不可过短，才能让虾更好地吸收薄荷叶和其他调味料的香气 。
【冰镇薄荷虾的做法】通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出一道美味清晰的冰镇薄荷虾，享受清凉，消暑解渴 。
