百合水煮蛋是一道美味的健康小食 ， 以百合花为主料 ， 配以鸡蛋 ， 口感清新 ， 营养丰富 ， 而且制作简单 ， 无需复杂的烹饪技巧 。下面 ， 我将为大家介绍如何制作一道美味的百合水煮蛋 。
【百合水煮蛋的做法】一、准备材料
鸡蛋2个
百合花30克
水500毫升
盐适量
二、制作步骤
1.将鸡蛋放入锅中 ， 加入足够的水 ， 大火煮沸后改小火煮8-10分钟 ， 至蛋清完全凝固 ， 蛋黄略软即可捞出备用 。
2.取一只干净的碗 ， 将洗净的百合放入碗中 ， 把水加入碗中至百合花全部浸泡在水中 。
3.将碗放入蒸锅中 ， 大火蒸15分钟 ， 直至白里透黄 ， 香气四溢 。
4.蒸好的百合取出 ， 放入纱布袋中挤干水分 ， 将百合拣去杂质 ， 待煮蛋时再用 。
5.将煮好的鸡蛋剥开 ， 切成适当大小备用 。
6.将煮蛋的水换成新的500毫升水 ， 将百合放入锅中 ， 大火煮沸后 ， 改小火 ， 煮15分钟 。
7.加入盐 ， 再煮5分钟左右 ， 让味道完全融入 。
8.最后将切好的鸡蛋倒入锅中 ， 再加热两分钟 ， 让鸡蛋和汤汁完全融合 。熄火后等待数分钟后即可食用 。
三、注意事项
1.百合不能多放 ， 否则会影响味道 。
2.在煮百合的时候需要注意火候 ， 如果煮过头了 ， 会变得不好吃 。
3.盐的添加要适量 ， 过多不仅影响味道 ， 而且还会导致血压升高 。
4.为了保持食材的新鲜度 ， 在煮鸡蛋的时候尽量用新鲜的鸡蛋 。
5.煮蛋时 ， 时间也是需要注意的 ， 时间太长会导致蛋黄硬化 ， 而太短则会导致蛋清未凝固 。
四、总结
百合水煮蛋作为一道搭配百合花和鸡蛋的小食 ， 口感清新、营养丰富 ， 既可当做早餐 ， 也可当做晚餐的一道小点心 。制作方法简单 ， 食用时口感香浓 ， 营养丰富 ， 是一道健康美味的小食 ， 大家不妨一试 。
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