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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕是一道简单易学，味道鲜美的家常蛋糕，它使用电饭锅代替传统的烤箱，给糕点的制作提供了更多的选择和便利 。下面，就来详细介绍一下电饭锅蛋糕的制作方法 。
一、材料准备：
1.低筋面粉：150克
2.细砂糖： 60克
3.鸡蛋：3个
4.牛奶：50毫升
5.黄油：30克
6.泡打粉：1&1/4茶匙
7.玉米淀粉：10克
8.少量盐
二、制作步骤：
1.准备材料，将面粉过筛，加入泡打粉、玉米淀粉混合搅拌均匀 。
2.将鸡蛋打入容器里，加入细砂糖，用蛋抽或送器打至颜色发白，体积扩大 。
3.将黄油加入微波炉中，热到融化状态即可 。
4.将融化的黄油倒入打好的蛋糊里，翻拌均匀 。
5.随后，加入牛奶，小量翻拌 。
6.将多次过筛的粉类材料分次加入拌匀，打成顺滑的面糊状 。
7.加一些盐，搅拌均匀 。
8.在电饭锅内放入水，开火，将沸腾的水降至微火状态，置入电饭锅内蛋糕模具中，注意水的深度大约要到一半的高度 。
9.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模内，用量不要太多，模具大约填充到3分之2即可 。
10.关闭电饭锅，煮约20分钟，时间因蒸的时间长短和火候而异，也可以用叉子试刺米饭，如果不沾后，就可以关了电源，拿出电饭锅蛋糕模具 。
11.取出蛋糕后，放在凉架上放凉，约10分钟后，即可切块食用 。
三、注意事项：
1. 水深要掌握好，一般冷水应达到电饭锅官方蒸米饭标线1.2倍以上；
2. 蒸电饭锅蛋糕模具要加上烤盘纸，蒸出的蛋糕很容易脱模，大家可以省去刷锅的烦恼；
【电饭锅蛋糕的做法】3. 煮蛋糕的时间，需要根据蒸蛋糕的模具尺寸大小，设定蒸的时间，一定要注意好；
4. 如果喜欢口感适中的蛋糕，可以在面粉中加入适量的豆浆，放置10分钟后蒸煮 。豆浆口感软糯，能让蛋糕更香更润滑 。
电饭锅蛋糕虽然不及烤箱烘焙蛋糕那么酥香可口，但其健康、方便的特点，也让大家喜欢制作它 。只要我们掌握好制作方法和注意事项，用心烘焙，一定会做出美味可口的电饭锅蛋糕，让我们的生活更加美好 。

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