豆浆海参虾仁炖蛋是一道美味的营养健康菜品 ， 其特点是味道鲜美、口感细腻、营养丰富 。下面将为大家详细介绍制作过程 ， 包括材料和用量 。
材料：
豆浆（500毫升）
鲍鱼（2只）
海参（500克）
虾仁（150克）
鸡蛋（3个）
油（适量）
盐（适量）
葱、姜（适量）
制作步骤：
1.将豆浆煮沸 。
2.将海参泡发后用刀切成小块 ， 鲍鱼切成薄片 ， 虾仁洗净备用 。
3.热锅加油 ， 放入葱姜煸炒出香味 。
4.将鲍鱼和海参放入锅中 ， 翻炒均匀 。
5.加入放好虾仁 ， 略煎一下 。
【豆浆海参虾仁炖蛋的做法】6.打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
7.倒入豆浆 ， 待汤汁煮沸后撇去浮沫 。
8.加入适量的盐调味 ， 烧开后小火慢炖30分钟 。
9.出锅前可再稍加调味 ， 撒上些许葱花即可 。
温馨提示：
1. 煮豆浆最好不要直接烧开 ， 而是慢火煮 ， 这样可以避免煮过头出现豆腥味 。
2. 海参发泡的时间不要太久 ， 一般10分钟左右即可 。如果时间过长 ， 海参的口感会变得柔软而失去原有的弹性 。
3. 煮鸡蛋的时候搅拌要轻 ， 否则容易打散 ， 影响菜品口感 。
4. 切鲍鱼的时候要切的薄一些 ， 这样鲍鱼炖出来才更入味 。
总之 ， 豆浆海参虾仁炖蛋是一道既美味又健康的菜品 ， 不仅口感丰富 ， 营养价值也很高 。在制作过程中 ， 注意细节 ， 调整好口味 ， 就可以做出一道十分美味的炖菜啦！
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