对于喜欢做面食的人来说，遇到没发好的面团是一件特别令人沮丧的事情 。因为没发好的面团无法做出松软、有口感的面食，而且还会让原本打算制作的美味变成失败品 。但是，事情并没有完全的无法挽回，下面我们就来探究一下没发好的面团怎么补救 。
1. 加酵母
如果你的面团在发酵时没有发好，你可以尝试添加一些酵母 。酵母是微生物，在温暖、潮湿的环境中可以快速繁殖，产生二氧化碳气体，从而让面团膨胀 。因此，如果你的面团发不起来，那就加入一些酵母吧 。你可以在温水中加入一小勺酵母，然后把酵母混合在面团中，让面团重新发酵 。
2. 多揉面
【没发好的面团怎么补救呢 没发好的面团怎么补救】如果你的面团没有发好，而且也不想加入酵母，那么你可以多揉面 。揉面可以让面筋得到充分伸展，从而帮助面团膨胀 。你可以在桌子上将面团用力揉搓，或者用厨师机来揉面 。揉面时要特别注意力度，要让面团变得柔软而有弹性 。如果你揉好了面团，重新发酵的时间也会缩短 。
3. 加糖
如果你的面团不发好，你可以尝试添加一些糖 。糖可以帮助酵母快速繁殖，从而让面团膨胀 。在重新发酵时，可以在温水中加入少量糖，然后混合到面团中 。
4. 改变发酵环境
如何提高面团发酵速度，也是一个需要考虑的问题 。在制作面食时，环境温度、湿度、通风都会影响面团发酵情况 。如果你的面团没有发好，你可以调整环境 。例如，将面团放在阳光下，或者放在暖气或烤箱上方，提高温度环境 。或者在碗的四周倒入一点温水，让水蒸气可以帮助面团更好的发酵 。
5. 改变面粉选择
如果你一再遇到面团不发好的情况，不妨尝试改变面粉选择 。一些面粉中可能有比其他面粉更好的面筋质量，遇热容易吸水，在发酵时也容易膨胀 。面粉品质可能有好有坏，掌握面粉特性可以更好地提高面团的膨胀性 。
总之，当你发现自己的面团没有发好时，不要过于失望和沮丧 。相信自己有这些方法，可以帮助你补救面团 。而且，这种补救方法都是可以经过尝试不断改进的，你可以不断调整方法，找到最适合自己的方法，让自己制作的面食变得更加美味 。
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