【干煎毛蟹的做法】1、原料：毛蟹一千克 ， 啤酒500毫升 ， 调味料适量 ， 面粉100克 。
2、首先把毛蟹清洗干净 ， 用菜刀对半切开 ， 沾上面粉封口 。
3、砂锅中倒入适量的黑芝麻油 ， 下入葱姜蒜 ， 红椒炒香 。
4、再放入毛蟹撒上适量的食盐 ， 倒上一瓶啤酒 ， 盖上盖子呛18分钟 。
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