油茶是我国民间的一种传统食物，是西北地区的特产 。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱 。淮北小吃油茶是濉(suī)溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香” 。陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，是当地非常出名的小吃 。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用 。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产 。
油茶有很高的营养价值，有增强食欲、提神醒脑、驱寒保暖的功效 。油茶中含有一些茶多酚，可以清除人体内的自由基，抗氧化，起到延缓衰老的作用 。
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