菠萝鸡的做法

菠萝鸡是一道绝佳的家常菜肴，它的特点是肉质鲜嫩，口感柔软，清香爽口，再加上菠萝的香甜独特口感，让人无法拒绝。而且这道菜又特别适合夏季食用，口感清凉爽口，让人非常爽心悦目。下面我将会为大家介绍一下如何制作一道美味可口的菠萝鸡。
材料和用量：
1.鸡腿肉：500克
2.菠萝：1个
3.黄瓜：1根
4.青椒：1个
5.红椒：1个
6.葱：适量
7.姜：适量
8.蒜：适量
9.料酒：适量
10.盐：适量
11.酱油：适量
12.糖：适量
13.白胡椒粉：适量
14.淀粉：适量
15.清水：适量
16.食用油：适量
制作步骤：
1.首先将鸡腿肉去骨，切成小块，然后在鸡肉上抹一层盐、酱油、料酒，用手搅拌，腌制30分钟，让其入味。
2.然后将菠萝切成小块，青椒、红椒、黄瓜切成菱形片，葱、姜、蒜切成末备用。
3.接下来将腌制好的鸡肉加入适量的淀粉，用手搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入鸡肉，煎至金黄色，煎时可加入少量糖和白胡椒粉，增加色香味。
5.捞出鸡肉备用。
6.倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱末，煸炒出香味。
7.然后放入菠萝和其他蔬菜，翻炒均匀。
8.在锅中倒入一杯清水，放入炒好的鸡肉，再加入适量盐和酱油，调味。
9.翻炒几分钟，等到汤汁开始收缩时，放入适量淀粉水，让汤汁变浓稠。
10.最后再翻炒几下，让菠萝和鸡肉充分混合，出锅即可。
小贴士：
1.在腌制鸡肉时，可以将腌料挤入鸡肉中，这样腌制效果更好。
2.煎鸡肉时，用中小火，等到鸡肉表面变色后再煎另一面，这样煮出的鸡肉更有嚼劲。
3.加淀粉水时要分次加入，待前一次完全被吸收后再加入下一次，淀粉水的量也要根据个人口味进行调整。
4.如果没有菠萝，也可以用别的水果代替，比如橙子、芒果等。
总结：
【菠萝鸡的做法】制作菠萝鸡并不难，只要注意用料和步骤即可，而且还可以根据自己的口味进行部分改变，比如加入一些辣椒让菜更有味道等。这道菠萝鸡不仅口感柔软，而且还有丰富的营养，尤其是菠萝，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。大家不妨试试在家制作一下，享受这道清凉爽口的美食吧！

菠萝鸡的做法

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