承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤，以老鸭为主料，配以萝卜、山药等食材，具有暖胃生津、健脾益肝、养阴清热的功效 。特别适合秋冬季节食用，不仅可以御寒保暖，还能补益身体 。
下面就来详细介绍一下这款承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤的制作方法 。
一、准备材料
1.老鸭一只，把内脏清理干净，洗净切块 。
2.萝卜一根，去皮洗净切成大片 。
3.山药一根，去皮洗净切成大块 。
4.生姜一小块，切成片 。
5.葱白适量，切成段 。
6.盐适量，提味 。
二、制作步骤
1.将老鸭块放到盆中，加入适量的料酒、盐、生姜片，拌匀后腌制15分钟 。
2.热锅加油，待油热后放入老鸭块煎至两面金黄，捞起备用 。
3.将萝卜片放入锅中翻炒几分钟，加入适量清水（约半锅），然后加入老鸭块、山药块、葱段和适量盐，再次翻炒 。
4.转小火加盖煮20分钟，待老鸭肉煮烂后，取出老鸭肉块，过滤汤底，去掉萝卜和山药 。
5.回锅再将煮烂的老鸭肉块放入汤中煮几分钟，加入适量的盐提味，关火待盛碗之前撒上葱花即可 。
【承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤的做法】三、小贴士
1.为了让老鸭肉更加入味，建议腌制15分钟 。
2.煮老鸭汤的时候，建议加入生姜和葱段，可以提高汤的香味 。
3.如果喜欢汤水浓稠些，可以选择减少加水量 。
4.老鸭汤中的萝卜和山药可以根据个人口味和季节变化适当调整 。
总之，这款承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤，营养丰富、口感浓郁，是秋冬季节的一道美味养生佳品 。欢迎尝试！
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