1、羊蹄洗净，放入沸水中大火烧5分钟，捞出斩成重约20克的大块 。
2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒、花椒、豆瓣酱 。
3、小火炒香时放入羊蹄，加入白酒 。
4、加入老汤、盐、味精，用小火烧开 。
5、出锅倒入高压锅内用大火烧开 。
6、改小火烧制20分钟，取出放入盘中，撒上蒜苗段、黄豆、白芝麻 。
7、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒用小火炒香 。
【香辣羊蹄怎么做】8、出锅浇在羊蹄上 。
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