做法：
【粉皮炒鸡怎么做】粉皮放开水锅煮熟 ， 捞出放凉水里备用 。胡萝卜切丝 ， 香菜洗净从中间切断 ， 蒜切片 。鸡肉切丝放淀粉 ， 生抽 ， 盐 ， 五香粉拌匀腌制10分钟 。锅内烧热油 ， 放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用 。继续烧热油 ， 放入蒜片炒香下胡萝卜炒软 。粉皮捞出入锅 ， 放盐 ， 鸡精和少许生抽炒匀 。放入炒好的鸡肉翻炒均匀 。关火 ， 洒入香菜和几滴香油拌匀即可
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