菠菜拌毛蚬子是一道非常家常的菜品 ， 它用新鲜的菠菜和嫩毛蚬子搭配 ， 口感鲜美 ， 清香扑鼻 。这道菜品不仅味道美味 ， 而且富含营养 。下面 ， 就让我来为大家介绍一下制作菠菜拌毛蚬子的详细过程吧 。
材料和用量：
1. 鲜菠菜200克
2. 毛蚬子300克
3. 姜丝适量
4. 大蒜适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 食用油适量
制作步骤：
1. 首先 ， 将新鲜的菠菜清洗干净 ， 去掉菠菜的老叶和梗 ， 保留嫩叶 。
2. 接下来 ， 将菠菜切成小段 ， 放入滚水中焯烫2-3分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
3. 另外 ， 将毛蚬子用清水浸泡半个小时左右 ， 然后用清水洗净备用 。
4. 然后 ， 将锅中加入适量的油 ， 加入姜丝、大蒜煸炒出香味 。
5. 接着 ， 加入毛蚬子煮开 ， 大火煮5分钟左右 ， 至其全部开口 ， 捞出备用 。
6. 将煮好的菠菜放入碗中 ， 加入少量盐调味 ， 淋入少许生抽搅拌均匀 。
7. 最后 ， 将炒好的毛蚬子放入菠菜碗中 ， 再淋入适量的煮蚬子的汤汁 ， 搅拌均匀即可 。
菠菜拌毛蚬子的食用方法：
将炒好的菠菜和毛蚬子混合均匀 ， 香气四溢 ， 色泽鲜艳 。这道菜品既可当成主菜 ， 也可当成凉菜 。
此外 ， 还有一些小贴士需要大家注意：
1. 煮毛蚬子的时候要注意时间不要过长 ， 否则容易造成口感偏硬 。
2. 煮菠菜的时候 ， 要用开水焯一下 ， 这样才能保留菠菜的颜色和营养成分 。
3. 菠菜和毛蚬子都含有不少钙和蛋白质 ， 所以这道菜品非常适合成长中的儿童和老年人食用 。
【菠菜拌毛蚬子的做法】总之 ， 菠菜拌毛蚬子是一道既美味又营养的家常菜品 ， 制作简单 ， 用料易得 。在烹饪的过程中要注意火候和菜品的卫生 。相信只要大家掌握了制作的技巧 ， 定会能够做出一道鲜美可口的佳肴 。
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