1、将核桃仁放入烤箱180度 , 烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉 , 将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块 。
2、将植物油放入盆中 , 放入鸡蛋搅散 , 不要搅拌上劲 。
3、放入白糖混合均匀 。
4、筛入面粉 , 放入小苏打 , 用刮刀或者铲子翻拌 , 不要搅拌 , 大概混合一下 。
【老桃酥的做法】5、放入核桃碎 , 用手抓捏成团即可 , 不要使劲的揉面 。
6、取25~30克的小面团 , 在掌心揉圆 , 然后放到芝麻上将一面沾上一层白芝麻 。
7、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里 , 重复上面的动作将烤盘摆满 , 小球之间要留有大一点的空隙 , 然后将小球都轻轻压扁成饼 , 让饼的四周有自然的开裂 。
8、烤箱预热200度 , 中上层烤15分钟 , 烤箱不同温度也不同 , 如果你的烤箱温度高180度就可以 , 要注意观察 , 桃酥上色稍微深一点点就可以了 , 烤好后取出晾凉放入盒中密封保存 。
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