百合银耳莲子汤，是一道营养丰富、口感清香的汤品，在家庭中备受欢迎 。此汤以银耳、莲子、百合为主要材料，有润肺养阴、清火解毒等功效 。以下是详细的制作步骤 。
材料：
银耳15克、莲子40克、百合20克、冰糖适量 。
步骤一：浸泡材料
首先，将银耳放入清水中浸泡30分钟，待银耳软化后用手撕成小块备用 。莲子放入清水中浸泡1小时，能够更好的软化去除苦味 。百合先用清水洗净，然后浸泡半个小时至软化后取出备用 。
【百合银耳莲子汤的做法】步骤二：煮莲子和银耳
将清洗过的莲子和银耳放入炖盅中，加入适量清水，将盖子盖紧后用文火炖3个小时 。
步骤三：加入百合和冰糖
炖好的莲子和银耳煲再次开火，加入浸泡软化的百合，再加入适量的冰糖，煮沸后转小火煮30分钟即可 。
步骤四：装盘品尝
最后，将做好的百合银耳莲子汤装在碗里，放凉后即可享用 。
注意事项：
1、银耳可以用温水浸泡，直到软化为止 。
2、莲子浸泡的时间以1小时最好，过长时间会影响烹调效果 。
3、加入冰糖煮汤时，应注意火候，以免烧焦或沸溢起泡 。
4、炖盅的大小应视材料用量而定，不宜过大或过小 。
5、喜欢口感滑嫩的朋友可以将银耳事先泡发15分钟 。
最后，百合银耳莲子汤是一道营养丰富、滋补身体的养生佳品 。制作过程简单易行、味道清甜可口，适合各个年龄段的人食用 。享用此汤可滋润肺脏、养阴补水，还能够消暑清火，对人体健康非常有益 。
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