草鱼是常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，营养丰富，经常被人们用来制作美食，其中草鱼片是一道美食的代表之一 。草鱼片有着清爽、香鲜、嫩滑的口感，是一道适合大众口味的下饭佳肴 。那么，草鱼片怎样做呢？下面就为大家详细介绍一下草鱼片的制作方法 。
材料：
1.草鱼 2斤
2.姜 50克
3.熟花生油适量
4.盐 适量
5.味精 适量
6.细辣椒粉 适量
7.生粉 适量
8.葱花适量
制作步骤：
第一步：选择新鲜的草鱼 。首先将草鱼去除内脏、洗净后切成约5厘米长、2厘米宽的厚片 。
第二步：将姜切成细丝，用开水焯过备用 。
第三步：热锅倒入适量熟花生油，待油温稍微升高时，将草鱼片均匀地摆放在锅底，用中小火慢慢煎至两面微黄，大约需要三至四分钟的时间 。
第四步：给草鱼片翻面，继续煎制，至两面微黄成金黄色，并焦香可以捞出 。
第五步：将煎出来的草鱼片摆在盘子里，撒上一层盐，再撒上一层姜丝 。
第六步：根据个人口味，适量撒上味精和细辣椒粉 。
第七步：用少量水调匀生粉，浇在草鱼片上，最后撒上葱花点缀即可 。
温馨提示：
1.草鱼去骨后，用小刀刮几下鱼肉的表面，可以更好地入味 。
2.热锅需要一定的时间预热，这样煎出来的草鱼片才会黄脆而且不油腻 。
3.撒上盐的草鱼片须在2分钟内食用完毕，不然会出现肉质老化和变质的情况 。
【草鱼片的做法】总之，草鱼片色香味俱佳，可口度极高 。无论是作为一道风味小吃，还是作为一道家常菜肴，都能够满足大众口味需求 。若想品尝嫩滑多汁的草鱼片，可以按照以上的制作方法一一尝试 。希望大家都能够享受到美味的草鱼片 。
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