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豆芽炖香肠的做法

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豆芽炖香肠是一道美味可口的家常菜肴，而制作这道菜式并不困难 。今天，我们就来介绍一下豆芽炖香肠的做法 。
一、材料
1. 香肠：300g
2. 豆芽：500g
3. 干辣椒：10-15个
4. 蒜瓣：4-6个
5. 姜片：5-6片
6. 料酒：适量
7. 蚝油：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
二、做法
1. 将豆芽洗净，沥干水分备用 。
2. 香肠切成斜刀片状，放入碗中，加入料酒和蚝油搅拌均匀，腌制10分钟 。
3. 干辣椒用手掰成小段，蒜头拍扁备用 。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和蒜头，翻炒出香味 。
5. 加入切好的香肠，煸炒一分钟 。
6. 加入豆芽和姜片，翻炒２-３分钟 。
7. 加入适量的清水，大火烧开，收小火，盖上锅盖，慢慢炖煮20分钟 。
8. 最后加入适量的盐，搅拌均匀即可 。
9. 豆芽炖香肠制作完毕 。
三、温馨提示
1. 在豆芽炖香肠的过程中，需要不断地搅拌，以便让香味更加均匀地融入到豆芽和香肠中 。
2. 煮豆芽时不要过久，以免烤糊，影响口感 。
3. 可根据个人口味加适量辣椒粉或者花椒粉，增添风味 。
4. 如果嫌豆芽的口感生涩，可以在水中加点小苏打去掉腥味 。
总结：
【豆芽炖香肠的做法】豆芽炖香肠是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，其甜咸适中，味道鲜美，同时它也是一道经济实惠、易于制作的菜肴 。只要掌握好做法，每一个家庭都可以轻松地制作出这道美味可口的菜肴，让你的家人和朋友都赞不绝口 。

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