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豆腐竹节蛏汤的做法

经验分享小常识

豆腐竹节蛏汤是一道营养丰富、清爽可口的海鲜汤品，有美容养颜、补血补钙、清热去火的功效 。它的制作过程不难，下面将为大家详细介绍它的做法 。
一、准备食材
1. 豆腐：1块（约250克） 。
2. 竹节：适量 。
3. 蛏子：约500克 。
4. 葱、姜、蒜末：适量 。
5. 盐：适量 。
6. 食用油：适量 。
二、制作步骤
1. 准备工作
洗净蛏子、豆腐和竹节，切成小块，葱姜蒜切成蓉，备用 。
2. 煮豆腐
热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入适量的清水煮开 。放入切好的豆腐块，煮至豆腐变软 。
3. 加入竹节和蛏子
再加入切好的竹节和洗净的蛏子 。盖上锅盖，加入适量的水煮开，煮至蛏子开口 。
4. 调味
加盐调味，翻炒均匀即可关火 。可以根据自己的口味，加入一些调料，比如生抽、鸡精、胡椒粉、香菜等 。
5. 小贴士
1. 蛏子选用质量好的新鲜的货品，看它们的壳子颜色是否鲜红，打开是否干净，闻一闻鲜味是否浓郁 。
2. 豆腐的嫩度是豆腐汤成功的关键，如果有条件的话，可以事先将豆腐浸泡在清水中，软化后再切块，如此制作出来的豆腐汤更为滑嫩 。
3. 竹节应该放在蛏子和豆腐之前一起煮，这样可以让汤更加鲜美 。
4. 蛏子在烫水时可以加入一些生姜和白酒，去除腥味，也更加具有风味 。
5. 盐的用量应根据自己口味来决定，想要健康又美味的豆腐竹节蛏汤，建议放入适量的盐 。不过，制作这道汤时一定要注意火候，否则会影响口感 。
【豆腐竹节蛏汤的做法】总之，豆腐竹节蛏汤是一道很好的汤品，既能够补充人体所需的微量元素，又有滋补功效，同时口感清爽可口 。跟随以上做法制作，相信大家可以做出美味的豆腐竹节蛏汤，享受美味和营养的双重滋润 。

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