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1、制作工艺不同 。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料 ， 经过再溶、洗净、结晶制作而成 ， 而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料 ， 经过榨汁、烘干、结晶而成 。
2、味道不同 。冰糖一般入口甜味较足 ， 味道清甜润口 ， 而白糖一般甜味略低于冰糖 ， 但因为是小颗粒容易在嘴内化开 ， 所以食用感觉甜味也很足 ， 但白糖甜后有略涩口感 。
3、原料不同 。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖 ， 而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆 。
【白糖与冰糖的区别是什么意思 白糖与冰糖的区别是什么】4、形状不同 。冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状 ， 而白糖的形状一般呈细沙粒状 。
5、功效不同 。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收 。冰糖养阴生津 ， 润肺止咳 ， 对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用 。
6、色泽不同 。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色 ， 而白糖的颜色一般呈白色 。
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