1、食材用料:淬酿酱油露 3匙 , 糯米粉 2杯 , 砂糖 2匙 , 水 100c.c , 太白粉 1匙 , 温水 150cc , 砂糖 2匙 。只需要这几种食材 , 美味的丸子就可以完成啰!
2、不要忘了最重要的淬酿酱油露喔!将糯米粉、砂糖混合均匀后 , 慢慢一点一点加入水混合 , 揉成一个大球就完成丸子啰!
【酱油丸子家常做法】3、要揉到全部的粉类表面光滑 , 不会黏手的程度!如果觉得太黏可以加一点点粉 , 如果觉得太干看状况加一点点水 , 或是用手掌沾一点点水
4、将刚完的粉团分成数个小丸子之后 , 起一锅滚水将丸子丢进去 。主角之一的甜酱油也是超简单!!将太白粉加冷水用溶解后 。将水、砂糖和淬酿酱油露一起放入锅中加热待糖溶化之后 , 将太白粉水加入 , 搅拌均匀至酱汁有一点点浓稠变半透明就可以关火啰!
5、煮好的丸子放到冰水里 , 会更Q弹喔!!合体!将丸子刷上煮好的Souce就可以开动啰!如果喜欢外脆内Q的口感 , 也可以跟我一样 , 把丸子稍微用火或是烤箱烤过 , 撒上一点点柴鱼也增加了一些风味喔!
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