榴莲的生熟如何判断,你知道吗图片

常言道，榴莲外表独特，相当会伪装，很多女孩儿看了心里会发毛，让人们一眼看不到果肉，无从晓得它的生与熟，好与坏。让很多人很苦恼,无从下手，那如何判断榴莲的生熟呢，接下来，我们一起剖析剖析。

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1、捏尖刺
榴莲表面布满了密密麻麻的尖刺，如果是未开裂的榴莲可以在买榴莲的时候，选两根相临的尖刺，用手指捏住尖刺的尖端，稍用力把它们向内挤一下，如果手感有弹性，轻易就可让它们彼此靠近，说明此榴莲较软，成熟度较好；如果感觉手感非常坚实，根本无法捏动，说明这样的榴莲较生或者正在成熟期，是不是有些莫名其妙手指也可以测试榴莲熟还是没有熟，哇咔咔。

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2、看大小和外观颜色
榴莲是否成熟还表现在其果实的大小和外观颜色上。一般地，体型较大的榴莲成熟度好一些。而从外壳颜色看，成熟的榴莲呈通透的金黄色，果肉乳黄色，以七八分成熟为佳。如果青色较多，则说明此榴莲不够成熟，还不能食用，所以可以根据自己的需要来买青的还是黄的。

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3、看开裂
首先要知道的是，自然开裂的榴莲不一定是好榴莲。如果选购时喜欢用这种方法判断，则要注意几种情况。一般情况下，通过上面捏尖刺和看大小两种方法检验过的榴莲，都会是不错的榴莲，不一定要开裂。如果要选择外壳已经裂口的，最好选择裂口不要太大的，即刚刚开始裂口的，因为如果果实已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也即容易变质。而且就算挑选较成熟又刚刚开口的榴莲，最好回到家后尽快食用，不要长时间放置，否则容易变质。

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4、嗅气味
如果看中了自然开裂的榴莲，可通过其开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲会有一股青气味，即闻起来类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的；成熟的榴莲，气味香浓馥郁(懂它的嗅起来就很香，不懂它的嗅起来就很臭)；但注意，如果闻到的是一股酒精的味道，则这样的榴莲肯定是已经变质的，已经熟过头了，不好吃。

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5、看果柄
挑选榴莲时，还可看看榴莲外面鼓起来的小山，平缓而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通过其尖刺，还可以了解其果肉的多少，如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好；而如果尖刺为又尖又细的形状，则此榴莲果实不太成熟。看外观时，还有需要注意的是，就是榴莲的尾巴，即果柄。粗壮新鲜的尾巴，说明其新鲜且营养充足。