判断鸡腿有没有打激素可以从个头、大小和颜色上来辨别，一般正常的鸡腿个头较小，而打过激素或者是浸泡过药物的鸡腿个头明显较大，正常鸡腿颜色发白且按压后可以立马复原，含有激素和泡过药物的鸡腿有明显的光滑感和异味 。
1、个头大小
买的鸡腿有没有打激素最基础的就是看个头的大小，一般正常的鸡腿个头比较小，而商场里购买的比一般鸡身上的鸡腿可能大的多，说明其中可能是含有某些激素药物的，因此个头明显较大的鸡腿尽量不要购买食用，以免危害身体健康 。
2、颜色触感
正常情况下鸡腿的颜色是发白的，鸡肉表皮微干不发黏，用手指压后可以立马复原，闻起来也有没有异味儿，如果鸡腿按起来有明显的光滑感，则说明鸡腿可能注过水，添加过其他一些化学药物，是不良商家为了增加鸡腿重量的一种方法 。
3、养殖方式
【怎么知道鸡腿也没打过激素】一般情况下鸡分为家养的和圈养的，家中养殖的土鸡一般不含激素，这种鸡的鸡腿不含激素可以放心吃，不仅不会危害身体，还可以为人体补充多种营养，而圈养鸡可能会在饲养过程中放入含有激素的饲料，可以使鸡快速的长大，购买时要注意 。
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