豉香芋头蒸排骨，一道营养丰富、细腻可口的传统菜肴 。其制作过程不算太复杂，但需要提前准备一些食材，然后按照一定的比例分别烹煮蒸制 。以下将详细介绍本道菜肴的做法 。
材料：
1.排骨 500克 。
2.芋头 1个 。
3.蒜头 适量 。
4.姜片 适量 。
5.盐 适量 。
6.香菜 适量 。
7.豆瓣酱 适量 。
制作步骤：
1.排骨处理：将洗净的排骨切成小段，然后加入适量的盐，拌匀锁味，静置片刻备用；
2.芋头处理：取一个芋头，洗净去皮，然后切成小拳头大小的块；
3.准备葱姜蒜：葱切成细碎的末，姜和蒜切成薄片备用；
4.香菜处理：香菜用清水涮洗干净，控干水分后切成细碎的碎末备用；
5.烹煮事项：倒适量的水到锅中，放入适量的盐和料酒；然后再放入姜蒜薄片和豆瓣酱，搅拌均匀；
6.排骨处理续：把拌好的排骨放入到煮熟的锅内，煮开后用小火煮约10分钟左右；
7.芋头处理续：将切好的芋头块放到排骨上面，继续煮约10分钟左右；
8.起锅：煮好后，再撒上香菜碎末，蒸锅加热至水沸腾，将锅放进去蒸15-20分钟即可 。
小贴士：
1.豆瓣酱的添加量要适量，因为过量会让整道菜肴口感变得沉重，过咸也会让人觉得口感不佳 。
2.此菜品的水分比较重要，需要根据排骨的大小和芋头的枯涸程度来决定，避免煮过或煮不熟的情况发生 。
3.香菜这种调味品在制作菜肴的时候尽量撒在整个品种上面，不用集中在某一个的位置上 。
4.如果不喜欢大蒜味道的可以放少量，因为大蒜味道浓重，加入过多会影响整个食品的口感 。
总结：
【豉香芋头蒸排骨的做法】本道豉香芋头蒸排骨制作起来不是很麻烦，只需要提前准备好食材，并按照一定的比例烹制蒸制 。这道菜肴以排骨和芋头做主要食材，加上适量的调料和香菜，可以在口感上给人一种绵软、浓郁的味道 。如果你对豉香芋头蒸排骨很感兴趣，就可以按照上述的做法去制作一下，尝一下带有地方特色的美味佳肴 。
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