豆皮鸡蛋甜汤 ， 是一道传统的中式汤品 。它选用了豆皮、鸡蛋和红枣等食材 ， 口味糯甜、香软、营养丰富 ， 是一款适合儿童和老年人食用的健康汤品 。下面 ， 让我们来详细了解一下制作豆皮鸡蛋甜汤的材料和步骤 。
材料：
豆腐皮、鸡蛋、红枣、红糖、水 。
份量：
豆腐皮5片、鸡蛋2个、红枣8-10颗、红糖适量、水800毫升 。
制作步骤：
1.准备好所有材料 ， 豆腐皮用温水泡软 ， 红枣洗净备用 。
2.鸡蛋打进一个碗里 ， 加入适量的水 ， 搅拌均匀 。
3.将豆腐皮切成细条 ， 放入开水中焯水1-2分钟 ， 捞出备用 。
4.锅中加入适量清水 ， 放入红枣 ， 大火煮沸后转小火续煮15分钟 。
5.将鸡蛋液倒入汤中 ， 搅拌均匀 。
6.再把焯好水的豆腐皮加到锅中 ， 大火煮沸 。
7.加入适量的红糖 ， 搅拌均匀 ， 倒出即可 。
小贴士：
1.豆腐皮一定要用温水泡软后再使用 ， 否则会因为过软而很难切割 。
2.因为红枣较为硬 ， 所以在煮之前要先用清水洗净 ， 放入锅中煮沸约15分钟 ， 这样可以让它更容易煮烂 ， 汤的口感也会更加顺滑 。
3.当加入鸡蛋液后 ， 要马上用筷子搅拌均匀 ， 避免鸡蛋粘在锅底或者结块 。
【豆皮鸡蛋甜汤的做法】4.在加入红糖的时候 ， 要根据自己的口味来决定加量 ， 如果喜欢更加甜腻的口感 ， 可以多加一些红糖 。
总结：
这款豆皮鸡蛋甜汤制作简单 ， 口感糯软、香甜 ， 营养丰富 ， 是一款适合全家人或者老年人以及儿童食用的健康汤品 。同时 ， 这道汤还可以美容养颜 ， 具有清热解毒的作用 。大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料的用量 ， 一定会做出更加美味可口的豆皮鸡蛋甜汤 。
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