大蒜炒白干的做法

大蒜炒白干，这是一道非常常见的家常菜肴。它简单易做，口感鲜美，深受人们的喜爱。它不仅在口感上吸引人们，而且也具有很多的营养价值。下面，我将给大家介绍一下大蒜炒白干的制作方法。
材料准备：
白干（豆腐皮）、大蒜、生姜、鸡蛋、葱姜丝、酱油、盐、味精、料酒、食用油、清水。
工具准备：
【大蒜炒白干的做法】炒锅、菜板、菜刀、勺子。
步骤一：
首先，将白干用冷水浸泡清洗，去除杂质，切成长约3cm、宽约0.5cm的条状备用。
步骤二：
取一只小碗，打入一个全蛋拌均匀备用。
步骤三：
将生姜、大蒜切成末或蒜蓉备用。
步骤四：
取一个清洁的炒锅，倒入适量的食用油，将油加热至六七成热。
步骤五：
将准备好的葱姜丝放入锅中，慢慢煸炒，等到发出阵阵香味后，放入切好的白干，将其煸炒至表面金黄。
步骤六：
倒入料酒，从锅沿处缓缓倒入，等到酒精燃烧完毕后，倒入酱油、盐和味精，加适量清水使汁浓稠即可。
步骤七：
淋入预备好的蛋液，轻轻快速地搅拌，使蛋液均匀地铺在白干上。
步骤八：
将大蒜末或蒜蓉撒在菜上，开大火快速翻炒，待蛋液熟透，汁汁的就可以关火了。
通过上述方法制作出来的大蒜炒白干，颜色鲜艳，口感鲜美，营养丰富，香而不腻，味道独特，而且容易消化。此外，大蒜炒白干还具有补虚养身、开胃消食、促进血液循环等多种功效。
总的来说，大蒜炒白干是一道非常简单好做的菜肴，不需要太多的调料和材料，但其味道却非常好，是一道非常健康的家常美食。大家不妨可以尝试制作一下，相信会给您带来非常好的味觉体验。

大蒜炒白干的做法

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