豆腐菜脯丝瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合夏季消暑解渴 。这道汤的主要原材料是豆腐、菜脯和丝瓜，口感鲜嫩，营养丰富，十分适合家庭日常食用 。下面我们一起来看看豆腐菜脯丝瓜汤的详细制作步骤及注意事项 。
一、材料和用量
1.主材料
【豆腐菜脯丝瓜汤的做法】豆腐：1块
丝瓜：1根
菜脯：30克
2.副材料
鸡汤/清水：1000ml
花生油：适量
葱姜末：适量
盐：适量
二、制作步骤
1.豆腐切菱形块 。
首先，将一块豆腐加入开水锅中煮5分钟，使其更加嫩滑 。然后，取出豆腐块，放进盘子中，均匀切成菱形块 。
2.丝瓜切片备用 。
将丝瓜去皮，切成薄片备用 。
3.菜脯剁成细丝备用 。
将菜脯剁成细丝备用 。
4.热锅冷油，加入葱姜末煸炒 。
将适量花生油放入热锅中，加入葱姜末，煸炒出香味 。
5.倒入清水/鸡汤烧开 。
将1000ml清水/鸡汤倒入锅中，加热煮至开锅 。
6.放入菜脯丝瓜煮烫 。
将菜脯丝和切好的丝瓜倒入开水锅中，用中火煮10分钟，加入适量盐调味 。
7.加入豆腐块再煮2分钟即可 。
加入切好的豆腐菱形块，继续用小火煮2分钟即可 。
三、注意事项
1.火力适中 。
煮汤时，火属于中火或小火调节 。火大易糊底，火小又不容易熟透 。
2.豆腐烫软 。
在烹饪豆腐时，建议先将豆腐烫软后再切成所需要的形状 。
3.煮汤必须加盐 。
煮汤必须加盐，否则味道不好 。建议在加入菜脯和丝瓜时加盐调味 。
4.丝瓜要切薄片 。
丝瓜的口感鲜嫩，但不容易熟透，所以切片时应该尽可能薄 。
总的来说，豆腐菜脯丝瓜汤是一款非常容易制作的汤品，特别适合家庭做菜初学者尝试 。并且，豆腐菜脯丝瓜汤汤有清热解暑的功效，可以在夏天消暑解渴 。建议在烹饪的过程中注意火候和盐的添加，这样可以更好地让汤品做出好味 。
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