主料：公正蟹适量 。
辅料：姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15毫升、香醋15毫升、香油15毫升 。
步骤如下：
1、将公正蟹刷洗干净；
2、蒸锅中放入适量热水 ， 大火烧开后将公正蟹肚子朝上放入蒸锅中 ， 盖上锅盖蒸15分钟左右；
3、老姜洗净去皮切碎 ， 大蒜拍破切末 ， 小葱洗净切碎；
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中 ， 混合均匀成蘸料备用；
【冰冻公正蟹可以吃吗】5、将蒸好的闸蟹取出 ， 解去绳子装盘 ， 吃时蘸料汁即可 。
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