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冬笋汆丸子汤的做法

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冬笋汆丸子汤 ， 是一款清淡可口的汤品 。它的主要食材是冬笋和鸡丸子 ， 配上少许蔬菜 ， 煮成的汤清淡可口 ， 营养丰富 ， 适合家庭做为一道美味的汤品 。下面就跟着小编一起看看制作此汤的详细方法吧 。
一、材料准备
材料：冬笋、鸡胸肉、鸡蛋、面粉、香菜、姜片、盐、胡椒粉、料酒、水 。
用量：冬笋500克 ， 鸡胸肉200克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉100克 ， 香菜适量 ， 姜片适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 料酒适量 ， 水适量 。
二、做法步骤
1、准备鸡胸肉 ， 洗净后去皮制备成细肉末 ， 放入碗中备用 。
【冬笋汆丸子汤的做法】2、将鸡蛋打散 ， 加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀 ， 倒入鸡肉末中拌匀 。
3、加入一些面粉 ， 继续搅拌 ， 直至肉馅可以成团形 ， 形成的丸子不会散开 。
4、将肉丸用手掌揉成椭圆形状 。
5、热锅凉油 ， 下拌好的肉丸翻炒 ， 翻炒至外表变色 。
6、倒入一些清水 ， 放入姜片和料酒 ， 大火煮沸 ， 将浮沫撇净后 ， 改为中火继续煮 。
7、准备冬笋 ， 将其外层去除 ， 切成小段 。
8、放入冬笋段中 ， 继续煮15分钟左右 。
9、最后放入适量的盐 ， 搅拌均匀即可 。
10、把调好味的丸子放入盘中 ， 倒入煮好的冬笋汆丸子汤 ， 撒上香菜即可享用 。
三、小贴士
1、为了让丸子口感更加鲜嫩可口 ， 可以在准备肉丸的时候添加适量的生抽 ， 或者少量豆粉 ， 又或者加入些许鲜虾、皮蛋等调味品 。
2、基础的冬笋汆丸子汤的味道并不过于浓厚 ， 为了令汤汁更加美味 ， 可以加入适量的鸡精或者清汤宝增香增味 。
3、汤中的盐的添加不宜过多 ， 适量即可 。由于汤中还有肉丸与其他材料 ， 不宜过咸 。
总之 ， 冬笋汆丸子汤 ， 是一道口感清淡、营养丰富的汤品 ， 准备时间也不会特别久 。而且 ， 煮的途中还可不时品尝味道 ， 依据自己口味来进行微调 ， 这也是其深受家庭欢迎的一大特点 。爱好烹饪的朋友可以试试 ， 相信能做出一锅口感清新、回味无穷的冬笋汆丸子汤 。

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