竹荪是一种色泽淡黄，肉质韧性强的食用菌，是我国南方地区的一种常见野生食用菌，也逐渐被人们重视并栽培 。竹荪既美味、营养又有益健康，因此备受人们的喜爱 。竹荪的功效多样，下面我们来详细了解一下竹荪的功效与作用 。
1.抗癌
竹荪中含有丰富的多糖类物质，多糖类物质具有很强的免疫调节作用，能激活宿主免疫系统，从而增强机体的免疫力 。同时，竹荪中具有很强的抗氧化能力，抗氧化能力强的物质能降低人体对自由基的依赖程度，减少毒素的侵害，从而达到抗癌的作用 。
2.降血脂
竹荪可降低坏胆固醇（LDL）和甘油三酯的含量，提高好胆固醇（HDL）的含量，从而达到降低血脂、预防心血管疾病的作用 。
3.保肝
竹荪中含有多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，减轻肝脏负担，帮助肝脏排毒，保护肝脏 。
4.抗疲劳
竹荪中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，能够增强身体的能量和体力，从而缓解身体疲劳 。
5.调节血糖
竹荪中的多醣物质能够调节血糖水平，降低血糖，缓解糖尿病等相关疾病 。
6.美容养颜
竹荪中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，能够促进皮肤弹性和光泽，减少皱纹、黑斑、色斑，具有美容养颜的作用 。
7.滋阴补虚
竹荪具有滋阴润燥、补虚益气、调理脾胃的功效，适合身体虚弱、消化不良、失眠健忘等人群食用 。
8.增强免疫力
竹荪中含有多糖类物质，能够激活人体免疫系统，增强机体的免疫力，从而避免感染和疾病的发生 。
竹荪对于人体健康有着多方面的作用和功效，但是在食用过程中也需要注意以下几点：
1.竹荪必须煮熟后方可食用，以避免感染细菌、寄生虫和病毒；
2.竹荪不能过量食用，过量食用可能会引起胃肠不适；
3.竹荪具有清热凉血的功效，具有清热化痰、降火止渴的作用，但是咳嗽患者不宜食用；
4.竹荪不适合与鸡肉和猪肝等一同食用，因为这些食物有可能会降低竹荪的药效 。
【竹荪的功效与作用】总之，竹荪具有多种温补清热、补虚滋阴、抗氧化等功效，对中老年人的养生保健有很大的帮助 。但是在食用过程中也需要注意适量食用、煮熟食用等问题，以充分发挥竹荪的营养保健价值 。
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