【风华绝代这是什么动物】风华绝代指的是十二生肖中的鸡 。
鸡：鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史约4000年，直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。而且鸡也是12生肖中的一属 。
我国是世界上最早驯养鸡的国家，有四千多年的历史 。在湖北，江西，山东，河南，甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种 。1843年首先引入英国，1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。
日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达 。
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