龙井茶属于绿茶 ， 属于浙江省特产 ， 产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。西湖龙井茶 ， 外形扁平挺秀 ， 色泽绿翠 ， 内质清香味醇 ， 泡在杯中 ， 芽叶色绿 。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 。
龙井茶最早可以追溯到中国唐朝 ， 其名始于宋 ， 闻于元 ， 扬于明 ， 盛于清 。龙井茶采摘有三大特点：一早 ， 二嫩 ， 三勤 。茶农常说 ， “茶叶是个时辰草 ， 早采三天是个宝 ， 迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称 ， 鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。传统的龙井炒制有十大手法 ， 不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。2009年 ， 龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号 。
绿茶的简介
绿茶是中国的主要茶类之一 。绿茶采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调 ， 由此得名 。
【龙井是什么茶 龙井属于什么茶】中国生产绿茶的产地极为广泛 ， 包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。
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