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大蒜炒百叶的做法

经验分享小常识

大蒜炒百叶是一道家常菜，这道菜以百叶和大蒜为主要材料，口感清爽，并且非常适合夏天食用 。下面，我将给大家详细讲解如何制作大蒜炒百叶，让大家能够在家里轻松地做出美味可口的大蒜炒百叶 。
一、准备材料
1、百叶：200克
2、大蒜：适量
3、盐：适量
4、料酒：适量
5、生抽：适量
6、糖：适量
二、制作步骤
1、将百叶入开水中焯水（时间大约在2分钟左右） 。这样可以去除百叶中的氨味，并且让百叶更加柔软 。
2、百叶焯水之后，取出沥干水分 。
3、大蒜切末，放入锅中用小火慢炒，炒出香味之后，加入盐和料酒，将大蒜炒香 。
4、加入百叶，继续翻炒 。
5、加入适量的生抽和糖，搅拌均匀，轻微收汁 。
6、装盘即可 。
三、制作注意事项
1、百叶和大蒜炒之前需要焯水，焯水时间不宜过长 。
2、大蒜要炒香，这样能够增加菜肴的口感 。
3、生抽和糖的用量可以根据个人口味适量调整 。
4、在制作的过程中不要加太多的水，这样会导致百叶变得过于湿润 。
【大蒜炒百叶的做法】总之，制作大蒜炒百叶非常简单，材料和步骤都非常简单 。这道菜色味俱佳，营养丰富 。适合夏天食用，可以达到清爽解暑的效果 。希望大家能够在家尝试制作这道美味可口的大蒜炒百叶，享受美食带来的快乐 。

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