蒸煮都是红薯的常见烹饪方式 ， 蒸着吃营养价值更高 。从口感上来说 ， 蒸着吃更香甜 ， 保留了红薯的原味 ， 煮着吃更软糯水分更足 ， 从营养学上来说 ， 煮的过程中会流失很多营养物质 ， 不如蒸着吃能锁住其营养成分不被流失 。
【红薯蒸着吃还是煮着吃】红素的烹饪方式有很多种 ， 蒸煮都是最常见的方式 ， 从口感上来说蒸着吃比较香甜 ， 煮着吃更软糯 ， 水分也更多 ， 可以根据自己的口感决定烹饪的方式 ， 还可以烤、炸、炒红薯 ， 口感也非常的丰富 ， 能满足各种口味需求 。
从营养学的角度来看 ， 更建议蒸着吃 ， 因为蒸的过程中不需要添加其他任何物质 ， 可以完全锁住其中的营养物质 ， 就算切开来蒸也不会流失多少营养 ， 而水煮过程中会使营养成分流失到水中 ， 切开煮流失的营养更多 。
蒸红薯大概需要半个小时左右 ， 也会根据红薯的大小 ， 量以及火候等因素适当调整蒸的时间 ， 煮的话需要的时间可能会更长一点 ， 蒸红薯可以用高压锅、普通电饭煲、蒸锅和微波炉来完成 ， 当筷子能很轻松的插进红薯里就说明它熟了 。
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