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千张皮炒肉丝怎么做好吃 千张炒肉丝怎么做好吃

经验分享小常识

千张炒肉丝是一道传统的中式菜肴 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。制作方法不难 ， 只要掌握好技巧 ， 就可以轻松做出一道香味十足 ， 口感细腻的千张炒肉丝 。
材料准备：
- 猪肉：300克；
- 千张：适量；
- 青红椒：各适量；
- 姜葱蒜末：适量；
- 盐、胡椒粉、生抽和料酒：适量；
- 淀粉：适量 。
第一步：处理猪肉
将猪肉切成丝 ， 用少量盐、胡椒粉、生抽酱油和料酒腌制10分钟 。
【千张皮炒肉丝怎么做好吃 千张炒肉丝怎么做好吃】第二步：处理千张
将千张切丝备用（可以将千张放的少一些 ， 不喜欢吃的可以根据口味进行调整） 。
第三步：准备青红椒
将青红椒切丝备用 。
第四步：炒猪肉
热油锅 ， 将腌制好的猪肉丝放入锅中 ， 翻炒5分钟至变白 ， 然后将猪肉捞出 。
第五步：炒千张和青红椒
用同样的方法将千张和青红椒放入锅中翻炒至熟 ， 然后放入猪肉丝 ， 再翻炒几次 ， 最后放入蒜末翻炒 。
第六步：加淀粉水
取适量淀粉与清水混合成糊状 ， 然后倒入锅中 ， 立即翻炒均匀 。
第七步：加佐料
起锅前加适量盐和胡椒粉即可 。
小贴士：
1. 猪肉丝要薄而宽 ， 这样口感更好 。
2. 翻炒的时间不宜过长 ， 以免过度烹饪导致肉丝和千张失去口感 。
3. 可以加少量料酒进入锅中 ， 便于加强菜肴的口感 。
4. 炒好后可撒一些葱花、芝麻和香菜提升口味 。
总之 ， 千张炒肉丝是一道营养美味的中式佳肴 ， 对于喜欢尝试美食的人士 ， 它是一道不容错过的美味佳肴 。希望本文能给大家带来帮助 ， 兴致勃勃地动起手来吧！

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