导读：新鲜大肠怎么挑？下面一起来看看吧 。1、用手摸摸猪大肠的肠体 ， 猪大肠如果处理不好 ， 肠体会很黏手 ， 根本拿不住 ， 这样的猪大肠不要买 ， 吃起来有怪味 ， 而且不新鲜 。
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1、用手摸摸猪大肠的肠体 ， 猪大肠如果处理不好 ， 肠体会很黏手 ， 根本拿不住 ， 这样的猪大肠不要买 ， 吃起来有怪味 ， 而且不新鲜 。
2、当然一般店家不让用手摸 ， 你可以拿着个塑料袋摸摸 ， 感觉不是很黏的就可以考虑买了 。
3、仔细闻闻它的气味 ， 一般熟猪大肠有股很香的味道 ， 是猪肠衣比较自然的香气 。
【新鲜大肠怎么挑 新鲜大肠如何挑选呢】4、如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道 ， 说明加工过程中加入了过度的添加剂 ， 对人体不利 ， 这样的猪大肠不要买 。
5、看好颜色 ， 新鲜的猪大肠颜色有些略灰 ， 这样的算是比较正常的了 ， 如果有些猪大肠颜色很深 ， 甚至有黑色等颜色掺杂其中 ， 说明制作过程不干净 ， 或者添加酱料过度 ， 不宜购买 。
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