导读：怎么挑鸡蛋最新鲜？下面一起来看看吧 。1、看 ， 即看鸡蛋外形 ， 蛋壳是完整的 ， 没有任何的裂纹 ， 表面上有着一层白色的粉末 ， 用手去触摸 ， 鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉 。
【怎么挑鸡蛋最新鲜 如何挑选鸡蛋最新鲜呢】
文章插图
1、看 ， 即看鸡蛋外形 ， 蛋壳是完整的 ， 没有任何的裂纹 ， 表面上有着一层白色的粉末 ， 用手去触摸 ， 鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉 。最好不要挑选蛋壳带血或者鸡粪的 ， 因为带鸡粪的话 ， 鸡粪中的大肠杆菌有可能会渗入进鸡蛋中 。
2、听 ， 即挑选鸡蛋时 ， 先拿在手中轻轻摇晃 ， 没有声音的说明鸡蛋的蛋黄和气室都是完整的 ， 就是新鲜的鸡蛋 。如果有声音的有可能是存放的时间太长的鸡蛋 ， 有可能是坏的 。
3、照 ， 拿着鸡蛋到强光下照一下 ， 蛋黄蛋白很清晰 ， 呈现半透明 ， 说明是好的鸡蛋 。如果是呈现灰暗色 ， 而且气室特别大 ， 说明鸡蛋极有可能已经变质 。
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