茭白只需要水煮开后 ， 用沸水焯一下即可 ， 时间不要煮太久 ， 否则会造成营养流失 。如果想口感更佳柔软 ， 可以再适当煮1～2分钟也是可以的 。茭白中含有草酸 ， 需要水煮后去除 ， 这样才不会使草酸进入人体影响钙的吸收 。
茭白只需要水煮开后 ， 用沸水焯一下即可 。如果想口感更佳柔软 ， 可以再适当煮1～2分钟也是可以的 。茭白的营养价值很高 ， 一般用煮的方式不仅使营养流失降到最低 ， 而且口感也不错 。
【茭白需要煮几分钟】茭白富有膳食纤维 ， 除了能促进人体消化功能外 ， 还有各种维生素也是对身体有好处的 。夏秋交替的时候食用茭白 ， 营养价值最高 。茭白中含有草酸 ， 需要水煮后去除 ， 这样才不会使草酸进入人体影响钙的吸收 。
烹饪水煮茭白的时候 ， 找发白的个头小一点的 ， 这样的茭白比较嫩 ， 然后把茭白洗干净切块 ， 放入水中煮开去除草酸 ， 过2～3分钟加点食盐捞出 ， 摆盘后撒上葱花调色 ， 水煮茭白就这样简单的完成了 。
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