炸小鱼是一道非常受欢迎的小吃 ， 它的外脆内嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。现在炸小鱼的做法已经有很多种 ， 但是有一些关键步骤要做好才能做出最好吃的炸小鱼 。
首先就是选材 。要做好炸小鱼 ， 选材非常重要 。首先要选择鱼拣选小巧细嫩、肉质鲜美的品种 ， 比如草鱼、鲤鱼等 。这些鱼的鱼肉质量好 ， 口感细嫩 ， 适合做炸小鱼 。其次需要将鱼进行去骨、去鳞、去内脏 ， 清洗干净晾干 。
其次就是配料了 。做炸小鱼最关键的是要选择配料 ， 让小鱼的口感更加的美妙 。可以根据自己的口味喜好来选择各种辅料 ， 比如大葱、姜、蒜、花椒、孜然等 。这些配料可以提升食品的口感和味道 。另外还可以将面粉、淀粉和调料 ， 一起拌匀用来调制炸鱼的蘸料 。
然后就是烹饪过程了 。将鱼进行干燥 ， 将面粉、淀粉和配料混合搅拌均匀 ， 然后将鱼均匀地裹上混合面粉 ， 将鱼放置于深度足够的锅中炸至外表金黄酥脆即可 。需要注意在炸的时候要中小火 ， 以免鱼肉经过长时间的炸制后太过干燥 ， 口感变差 。
【炸小鱼 炸小鱼怎么做好吃视频】最后就是炸小鱼的调味了 。炸小鱼的调味也非常重要 ， 适当的调味可以提升整道菜的口感和风味 。可以在炸好的小鱼上撒上芝麻、香菜或是辣椒油、豆瓣酱等调料 。这样不仅可以调味 ， 也可以增加小鱼的美观度 。
以上就是炸小鱼怎么做好吃的步骤 ， 希望大家在制作炸小鱼的时候可以用上这些技巧 ， 做出最美味的小鱼 。
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