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冬翅就是冬瓜做成条状,像鱼翅一样的,冬瓜做的,一般用来做月饼用的 。其中含有非常多的维生素c以及钾元素,钠元素的含量非常低 。
冬瓜去皮去芯切小块刨丝,冬瓜丝放锅里大火煮开3分钟捞出冲冷水,然后再将冬瓜丝放进沙袋中用力挤,尽量挤出水分,平底锅放入黄油小火融化,放入挤干水分的冬瓜丝炒,加入适量红糖,白糖,麦芽糖,炒至冬翅抱成团 。
冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果 。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培 。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
【冬蓉和冬翅的区别 冬翅是什么】
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