四川蒜香烤茄子的做法

四川蒜香烤茄子是一道非常简单易学的中式佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且口感鲜美，让人食欲大增，适合各种节日和聚会的场合。下面我们一起来了解一下四川蒜香烤茄子的做法。
所需材料：
1.茄子2根
2.新鲜蒜末1汤匙
3.生姜末1茶匙
4.红辣椒1个
5.生抽2汤匙
6.芝麻油1汤匙
7.盐1/2茶匙
8.白胡椒粉适量
9.葱花适量
制作过程：
1.准备材料，将茄子洗净，切成条形状，用盐腌制十分钟。
2.将腌制好的茄子洗净，沥干水分备用。
3.将蒜末、姜末、红辣椒和生抽放在小碗中拌匀，加入芝麻油、盐和白胡椒粉拌匀，制成腌料。
4.将制成的腌料均匀地涂在茄子上，注意要将每个茄子都涂匀腌料。
5.将涂好腌料的茄子条放在烤盘中，放入烤箱，以180度的温度烤10分钟左右。
6.在烤制的过程中可以用筷子翻动几次茄子，以确保它们被烤得均匀。
7.烤好的茄子取出，摆放在盘子上，撒上葱花即可食用。
Tips:
1.将茄子腌制在盐水中能够去除它的涩味。
2.在涂上腌料之前，将茄子捏碎一下，可帮助它更好地吸收调料。
3.烤制的时间一定要掌握好，以免过度烤制导致茄子过于干燥。
4.可以根据个人口味增减调料的配比。
【四川蒜香烤茄子的做法】总之，四川蒜香烤茄子入口香脆，口感极佳，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。大家可以尝试着在家里做做这道菜，一定会让家人和朋友们惊喜不断。

四川蒜香烤茄子的做法

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