水面筋塞肉是一道传统的中国美食，也是许多人心中的经典口味 。这道菜品以香气浓郁、味道鲜美、口感爽滑而著称，常常出现在各种家庭聚餐、宴席、餐馆等场合 。
做法：
材料：
1.水面筋500克，切成寸长段 。
2.五花肉500克，切成小块 。
3.姜片5片 。
4.蒜瓣5粒，拍碎备用 。
5.葱2根，切成段 。
6.料酒1汤匙 。
7.酱油1汤匙 。
8.盐1/2茶匙 。
【苏州水面筋塞肉 水面筋塞肉的做法】9.糖1汤匙 。
10.清水适量 。
11.油适量 。
步骤：
1.将五花肉块放入开水中烫一下，捞出后用清水冲洗干净 。
2.热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄 。
3.加入姜片、葱段、蒜瓣翻炒至香 。
4.加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀 。
5.加入足够的清水，将水面筋段放入，大火烧开后转为小火，炖煮1个小时左右 。
6.勾芡，将锅中的汤料收浓 。
7.起锅前撒上少量葱花，提鲜增香即可 。
小贴士：
1.水面筋的时间和肉的时间一定要控制好，太长会影响口感 。
2.煮的时候一定不能加太多的水，次次煮都能不浪费的剩汤所带的绵甜 。
3.可以在五花肉热油的时候，放入一些香叶、桂皮、草果及其他的香料来调味，增加风味 。
4.如何让水面筋有弹性：将水面筋浸泡在温水中，泡10分钟后，去除表面的白色剪去头尾，撕成适当长度段就可以了
总结：
水面筋塞肉是一道营养丰富的家常菜品，肉质鲜嫩，筋道爽滑，口感丰富，深受人们的喜爱 。在家也可以做出美味的水面筋塞肉 。每个人的口味不一样，可以根据自己的口味和喜好进行调整 。准备材料，照着步骤动手尝试一下，相信一定会做出美味的水面筋塞肉 。
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