在四川的冬季，人们最喜欢食用的水果之一就是龙眼 。龙眼糯米饭、龙眼酒、龙眼糖等各种美食都让人垂涎三尺 。而龙眼肉更是被誉为四川的特色美食之一，它不仅味道鲜美，而且还具有滋补健身的功效 。这里就介绍一种简单的四川龙眼肉的做法 。
材料：
1. 龙眼：200克左右
2. 猪肉：150克左右
3. 姜：一小块
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
步骤：
1. 先将猪肉洗净，切成小块，用少许盐和料酒腌制一下，入味备用 。
2. 同时，准备一些龙眼 。将龙眼洗净，去掉外皮，取出果肉备用 。
3. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热油后放入姜片和葱段，煸炒出香味 。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至熟透 。
5. 放入装有龙眼肉的碗中，加入适量的盐和糖，拌匀调味 。
6. 取出一个大碗或者一个保鲜袋，将调好味的龙眼肉倒入其中，用手搅拌均匀，尽量让每一个龙眼肉均匀地吸收调味汁 。
7. 在碗（袋）的口部封口，放入冰箱冷藏室中，不宜放置过长时间 。
注意事项：
1. 龙眼肉一般都需要放置一段时间才能入味，建议提前准备好 。
2. 如果喜欢酸酸甜甜的口感，可以适量加入些许醋或柠檬汁 。
3. 如果想要口感更加特别，可以加入适量的辣椒或花椒调味 。
【四川甜烧白龙眼肉正宗做法 四川龙眼肉的简单做法】总之，四川龙眼肉是一道非常适合冬季食用的美食，不仅口感独特、味道鲜美，而且还具有滋补健身的功效 。虽然做起来看起来比较简单，但调味时需要注意口感和入味度，只有这样才能让这道家常美食更加接地气、美味可口！
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