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意大利红烩是一种烹饪方式 ， 通常会用到葡萄酒 ， 是西方比较特别的烹饪方式 。用红烩手法烹饪的菜肴带有番茄的清新 ， 以及葡萄酒醇厚的香味 。常见的红烩菜肴有：红烩牛肉、红烩意面、红烩培根、红烩鸡、红烩蔬菜汤等 。
意大利红烩的烹饪方法：
1、将口蘑洗净 ， 去蒂切片 。西红柿去皮 。芹菜、紫洋葱洗净 ， 切成小块 ， 备用 。
2、锅中放油烧热 ， 将蒜蓉放入锅中翻炒出香味 ， 之后放入切好的西红柿、芹菜、紫洋葱、口蘑炒熟 ， 放入番茄酱加水熬煮 。
3、待汤汁已差不多变少 ， 将米饭倒入锅中搅拌均匀 ， 开小火煮到汤汁完全收干 ， 最后撒上芝士碎、法香碎即可 。
红烩意面的做法：
1、意大利面放入沸水中 ， 中火煮约15分钟 ， 捞出沥干水分 ， 盛盘待用 。
2、热锅加油 ， 放入洋葱碎和蒜碎炒香后 ， 放入火腿丝和番茄丁继续翻炒3分钟后加水 ， 烧开后转小火 ， 并加入掰开的好侍番茄红烩调料块 ， 搅拌均匀 。
3、用小火加热3分钟 ， 待好侍番茄红烩调料块完全溶解 ， 汁稍至浓稠放入法香碎搅拌均匀 ， 然后将汁浇在煮好的意大利面上即可 。
【意大利红烩是什么做的 意大利红烩是什么】
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