水晶冰皮月饼是一款现代月饼 ， 因其外观晶莹剔透 ， 口感爽口 ， 越来越受到年轻人的喜爱 。制作水晶冰皮月饼相对传统月饼更为简单易操作 ， 同时也更为具有创意性 。
材料：
1. 糯米粉 100克
2. 玉米淀粉 50克
3. 植物油 30克
4. 糖粉 50克
5. 开水80克
6. 内馅 适量
步骤：
1. 将糯米粉和玉米淀粉混合拌匀 ， 筛入碗中；
2. 将沸腾的80克开水慢慢倒入筛好的粉中 ， 同时用筷子搅拌至形成粘稠状；
3. 将植物油加入粉糊中搅拌均匀；
【正宗冰皮月饼的做法及配方 水晶冰皮月饼的做法】4. 将糖粉筛入粉糊中 ， 继续搅拌成团；
5. 取出饼团在桌面上揉成光滑的圆形；
6. 将圆形饼皮按照所需大小切割；
7. 将适当的内馅放在饼皮中心 ， 将饼皮包裹起来搓成圆球 。
8. 将搓好的月饼裹上一层玉米淀粉 ， 防止粘连；
9. 用模具对月饼进行整形 ， 并放入容器中半小时进行冷藏；
10. 最后 ， 取出月饼 ， 即可食用 。
Tips:
1. 在制作饼皮时 ， 可以根据个人口感调整糖的分量；
2. 粉糊的水温不宜过高 ， 以免糯米粉受热过度而发黏；
3. 冷藏时间适当 ， 以防饼皮过硬或过软 。
水晶冰皮月饼是一款新颖美味的月饼 ， 制作步骤简单 ， 口感清爽 ， 易于保存 ， 备受消费者喜爱 。同时 ， 它的做法也可以根据个人口味及喜好进行调整 ， 添加不同的馅料 ， 打造属于自己独特的美味 。
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