养生干崩鸡是一道颇具特色的传统美食，风味独特、口感鲜美，富含营养成分，深受消费者青睐 。如何制作出美味的养生干崩鸡呢？下面将为大家介绍一下制作方法 。
一、准备食材
1、鸡架或鸡肉适量
2、山药1根
3、枸杞适量
4、红枣适量
5、姜适量
6、蒜适量
7、料酒适量
8、盐适量
9、鸡精适量
二、制作过程
1、将山药去皮，切成小块，红枣、枸杞洗净备用 。
2、鸡架或鸡肉切块，生姜切片，葱切段，蒜头拍成蒜茸备用 。
3、锅中倒入一些油，加入姜片和葱段爆香，加入鸡块略煎 。
4、加入一些料酒，翻炒均匀 。
5、加入足量的清水，放入山药块、红枣和枸杞 。
6、调入盐和鸡精，煮沸后改用小火慢炖，直至汤汁浓稠 。
7、最后加入蒜茸再煮10分钟即可 。
三、小贴士
干崩鸡属于煮汤芡，其中最重要的就是时间，炖制时间太短，汤汁不够浓稠，菜品口感不佳，时间太长则会损失营养成分 。因此，炖制过程中要不停地加入水，以保持汤汁的稠度，同时还需不断搅动，以免底部粘锅 。
养生干崩鸡富含多种营养成分，具有补血、养肝、补肾、滋阴等诸多功效，在家庭饮食中应多加关注，适当食用可以有效提高身体免疫力，帮助身体抵御疾病，增强体质养生 。
【滋补养生蒸全鸡的做法 养生干崩鸡的做法】养生干崩鸡制作简单，味道独特，风味独具，无论对于家庭消费者还是在野外生活者都是一道具有实际意义的养生美食 。在炖制时需要多注意，尤其是煮汤的时间，才能够制作出营养丰富、养生功效高的一道美食 。
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