凉拌鱼腥草做法
鱼腥草是一种常见的野菜，具有很好的清热解毒功效，适合夏季食用 。而凉拌鱼腥草则是一道清爽可口的小菜，受到了很多人的喜爱 。以下是关于凉拌鱼腥草的做法 。
材料：
鱼腥草100克，黄瓜半根，小红椒1个，鸡蛋1个，盐适量，蒜3瓣，醋1勺，酱油1勺，芝麻酱适量 。
【凉拌鱼腥草做法及配料 凉拌鱼腥草做法】制作过程：
1.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀 。
2.平底锅加热，倒入鸡蛋液煎成薄蛋皮，放凉后切成细丝 。
3.鱼腥草、黄瓜和小红椒均洗干净，切成丝 。
4.蒜切末 。
5.将鱼腥草、黄瓜、小红椒、鸡蛋丝和蒜末混合在一起 。
6.醋、酱油和芝麻酱混合在一起，调成酱汁 。
7.将调好的酱汁倒入混合好的蔬菜中，搅拌均匀即可 。
小贴士：
1.鱼腥草要选择新鲜嫩绿的，便于口感更佳 。
2.黄瓜和小红椒可以根据个人口味自由选用 。
3.鸡蛋皮要煎薄一些，这样更容易切成细丝 。
4.酱汁调制时，可以根据口味调整醋和酱油的比例 。
凉拌鱼腥草是一道色香味俱佳的小菜，适合夏季食用，口感清爽，十分开胃 。做法简单，味道鲜美，而且此菜是清淡健康的食品，含有丰富的维生素和微量元素，对身体有很好的帮助 。
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